El proyecto tiene como objetivo concienciar sobre las ventajas de una alimentación sostenible yvariada apostando por los productos de proximidad.Al acto han acudido el Secretario General de la Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, D.Francisco José González Zapater, el Alcalde de Pliego, D. Antonio Huescar, acompañado por susconcejales, técnicos de la Mancomunidad Turística de Sierra Espuña y representantes de las empresasque han apoyado el proyecto.En la clausura se ha hecho entrega de los diplomas como “Embajadores de la Alimentación Sostenibledel Territorio Sierra Espuña" a los nuevos chef y entidades colaboradoras. Al finalizar los asistentes hanpodido degustar un arroz y verduras cocinado por los nuevos chef, acompañado por productos de lamarca Territorio Sierra Espuña.El objetivo de este proyecto es concienciar sobre las ventajas de una alimentación sostenible y variada,apostando por productos de proximidad para reducir así la huella de carbono, favoreciendo a su vez elmantenimiento y crecimiento de nuestro entorno, paisaje y biodiversidad. Lo que en inglés sedenominaría “From Farm to Fork”. Haciendo una adaptación al español sería algo así como “De la granjaa la mesa”.Se trata de un proyecto pionero en el que han participado las siguientes entidades: el CEIP PascualMartínez Abellán, Vega de Pliego, Aktiveco, Bioespuña, el Restaurante Los Escudos y Agroeconatura.La ejecución no habría sido posible sin Karina Guarino, English Speaker del centro, quien ha tenido lainiciativa de llevar a cabo esta idea. Gracias a su éxito se quiere seguir implantando el mismo en máscentros educativos del Territorio Sierra Espuña.Durante la realización del mismo, los alumnos de 5º y 6º de Primaria del CEIP Pascual Martínez Abellánde Pliego han podido cocinar diversas recetas guiados por María Jesús y Antonio, propietarios delRestaurante Los Escudos, y las han trabajado en clase de inglés aprendiendo el vocabulario propio de laelaboración una receta. Favoreciendo así el aprendizaje a través de este tipo de actividades en lascuales todos se involucran de forma activa.
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